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杉ヶ瀬ヤナ

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杉ヶ瀬ヤナ写真

 「ヤナ」は、川の中に丸太で足場を組んで竹等で作ったスノコに、上流から流れてくる鮎などの魚を獲る漁です。降雨によって川が増水すると、流れに押されて天然鮎がこのヤナに乗ります。また、初秋には「落ち鮎」と呼ばれる型の良い鮎が獲れるようになります。初夏に獲れる若鮎も柔らかくおいしいのですが、夏の間に長良川の良質なアカ(水苔)で育った鮎は、脂ののった香りの良い鮎となります。
 大和地域に1箇所あるヤナ場「杉ヶ瀬ヤナ」は、ヤナに乗った天然鮎のみをお出ししております。是非本場の郡上長良川の鮎料理をお楽しみ下さい。

いちおし!

杉ヶ瀬ヤナで提供する鮎は天然鮎のみです。香り良い鮎を是非ご賞味下さい。

おすすめ!

天然鮎
(郡上鮎取扱認定店 No.11)

詳細情報

スポット名 杉ヶ瀬ヤナ
よみがな すぎがせやな
ジャンル 体験 
住所
郡上市大和町島5338
TEL 0575-88-3375
営業時間 11:00~19:00
8月下旬から10月末まで(要予約)
定休日
アクセス
ぎふ大和インターから4分
URL http://www.xwns.co.jp/yamato/yana/sugigase.html