• English
• 繁體中文
• 簡体中文

WWW を検索 サイト内を検索

• 遊ぶ
• 食べる・買う
• 泊まる
• イベント情報
• 交通・アクセス
• 観光ガイドマップ
• 観光案内所

杉ヶ瀬ヤナ

　「ヤナ」は、川の中に丸太で足場を組んで竹等で作ったスノコに、上流から流れてくる鮎などの魚を獲る漁です。降雨によって川が増水すると、流れに押されて天然鮎がこのヤナに乗ります。また、初秋には「落ち鮎」と呼ばれる型の良い鮎が獲れるようになります。初夏に獲れる若鮎も柔らかくおいしいのですが、夏の間に長良川の良質なアカ（水苔）で育った鮎は、脂ののった香りの良い鮎となります。
　大和地域に１箇所あるヤナ場「杉ヶ瀬ヤナ」は、ヤナに乗った天然鮎のみをお出ししております。是非本場の郡上長良川の鮎料理をお楽しみ下さい。

いちおし！

杉ヶ瀬ヤナで提供する鮎は天然鮎のみです。香り良い鮎を是非ご賞味下さい。

おすすめ！

天然鮎
（郡上鮎取扱認定店　No.11）

詳細情報