郡上鮎は、平成19年に河川魚として唯一地域団体登録として特許庁に認定され、第11回清流めぐり利き鮎会ではグランプリを受賞、名実ともに日本一となりました。 初夏に釣れる若鮎、そして夏の良質な水苔で育った脂ののった鮎をご賞味下さい。