郡上觀光之魅力

郡上的土特產品裡有火腿,味噌以及番茄醬等調味料,還有酒,蕎面,鹹菜,點心等各種各樣的美食。市內也有不少採用當地新鮮蔬菜和食材的手工料理店。

熱門話題之B級美食! 奧美濃咖喱

市內26間店舖共同加盟的奧美濃咖喱計劃,是由西洋料理店,拉麵店以及日式料理店等參加的獨特計劃。各個店舖均有自己獨自開發的食譜,咖喱飯,面食,炸豬排飯… 總之去店舖裡吃吃看,可以比較一下。想不到吧?這裡的咖喱裡隱藏著郡上味噌的味道。食材是以當地蔬菜為基礎,加上野豬,鹿,飛騨牛和古地鶏等等,各店都有各自的特色。加盟店的標志是黃色的旗子。價格大約在1000日元左右。

日本第一! 郡上天然鮎魚

郡上天然鮎魚

在日本,很早以前鮎魚就被稱作"香魚",是一種貴重的河魚。位於日本國內屈指可數的清流---長良川上流的郡上,初夏的鮎魚垂釣禁令一解禁,釣魚的人們便從全國各地蜂擁而至。鮎魚靠吃河底藻類為生,通過其味道的好壞就可知道該河流的生態環境如何。鮎魚的美味程度被視為其生長的河流的清澈指標。在日本國內,郡上的鮎魚別具一格,被稱作"郡上鮎魚"。東京的高級日本餐廳,都有直接從郡上送來的最高級鮎魚。在「清流鮎魚大會」的全國競賽中,郡上鮎魚曾經3次獲得了最高獎項。
加鹽燒烤是日本人最喜歡的鮎魚料理。其他有鮎魚菜粥,鮎魚天麩羅和炸鮎魚,鮎魚壽司等。郡上獨有的就要屬鮎魚魚丸和鮎魚生魚片了。在市內的餐廳和旅館,從初夏到秋天都能品嘗到當地新鮮的鮎魚料理。假如你來到郡上,請一定要品嘗一下郡上的鮎魚料理。

郡上的家庭料理! “雞chan”

雞chan

郡上北部有一種料理叫“雞chan”,是用味噌和醬油將雞腿和內髒浸泡後,與蓮花菜和洋蔥一起炒的。做“雞chan”菜的店舖都別具一格,有的會再加上一些大蒜,有的添有祖傳醬汁。“雞chan”本是家庭料理,郡上的人家都對其味道十分挑剔。「下酒菜最好是老雞!」「當然最好還是軟嫩的小雞!」等等,眾說紛紜,因人而異。還是請你自己來品嘗一下吧!

郡上野味料理 牡丹火鍋

牡丹火鍋

野豬肉和蔬菜,豆腐,再加入味噌一起煮。另外,在郡上還有吃鹿肉和馬肉的習慣。有山菜和樹木果實類等豐富的山村珍品。

郡上市觀光聯盟

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